水果的果实采摘本就是有大有小的，然而这就需要我们对其进行分级，以前需要根据分为不同层次的质量好，这种分类只能通过肉眼观测出售手工采摘。而选果机也就是一种水果分级机，在水果表面不自动扫描，可实现自动分级，淘汰不合格的水果，倍频效率。   
    然而又有人担心了，说选果机的使用是可以给水果分级，但是在分级的同时会不会造成水果表皮受损而营养流失呢？自然不会，因为营养价值高的水果，在排序过程中确保高精度，同时保护水果粉表面的一个大问题是分选，选果机已有多年的历史。水果分选设备的选择当然也需要根据水果的不同特点来进行选用，例如蓝莓，只使用水果分级机专业的分离过程中不伤害粉。