随着果蔬加工业的发展和人们生活水平的进步，对水果质量的要求越来越高。就拿百香果来说吧，采后处理作业显得非常重要，而采后处理作业时效性强，作业质量标准高，因而，完成机械化、自动化作业势在必行。水果分级机出产的产业化，使完成百香果采后处置机械化与自动化技能成为可能。百香果分级机一般有以下几个分类：

  果实巨细分级机
  按果实巨细进行分级的分级机，因为选出果实巨细形状根本共同，有利于包装储存和加工处理，故该种分级机在果实分级中使用广泛。

  果实质量分级机
  按果实质量分级的分级机械是使用杠杆原理进行作业的。在杠杆的一端装有盛果斗，盛果斗与杠杆间是铰链连接，杠杆的另一端上部由平衡重块压住，下部有支撑导杆以确保水平状况，杠杆中心由铰链点支撑，当盛果斗的果实质量超越平衡重时，杠杆歪斜，盛果斗翻倒，抛出果实。
  承载轻果的杠杆跳过此平衡重的方位沿导杆持续前移，当遇到小于果实质量的平衡重时，杠杆才歪斜，盛果斗翻倒在新的方位抛出较轻的果实，由此，果实可按质量不同被分红若干等级。

  果实色泽质量分级机
  果实色泽质量分级机，既按果实上色程度又按果实巨细来进行分级，选用的是先进的果实采后处理技能，该机首先在意大利研制成功并使用于出产。